9种白萝卜的做法,怎么都好吃啊!! - 香港马会管家婆图库
  • 9种白萝卜的做法,怎么都好吃啊!!
    更新: 2017-10-08

    1. 开胃萝卜

    食材:

    萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精

    做法:

    1 准备一个嫩嫩的水水的萝卜,修去外皮,洗干净控干水备用

    2 控干水的萝卜均匀的切成小方块,放入适量的盐腌渍三小时左右,洗去盐味儿沥干

    3 香葱切段,姜蒜切末,准备好辣椒碎和辣椒粉备用

    4 取一个梨,洗干净切小块

    5 把梨放进榨汁机去汁

    6 取糯米粉,不用太多

    7 把糯米粉打成糊凉透,与调料,香葱段,姜末,蒜末,梨汁儿制成调味酱

    8 这就是虾酱哦,韩国超市淘宝都有,韩国很多凉拌菜都会用到它

    9 将调料放入控干水的萝卜中,放入适量的虾酱

    10 彻底的和调料搅拌均匀

    11 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦

    2.三鲜萝卜卷

    主料:

    白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)

    调料:

    香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)

    制作步骤:

    1、原料备好。

    2、香菇、香葱和红椒洗净,切成末。

    3、放入肉馅中。

    4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。

    5、搅拌均匀,和成馅备用。

    6、白萝卜去皮洗净,切成薄片。

    7、放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分。

    8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。

    9、码入盘中。

    10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中,开锅后蒸7-8分钟取出。

    11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。

    12、然后浇上热油炝出香味即可。

    3.秋葵萝卜丝汤

    食材:

    萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴

    做法:

    1 粉丝提前用清水泡上,虾皮也泡上。

    2 萝卜去皮切丝。

    3 用淡盐水将萝卜丝泡上。

    4 秋葵洗净。

    5 切成小星星。

    6 炒锅倒油,炒香姜丝,放萝卜丝煸炒,

    7 放秋葵的虾皮稍炒。

    8 加水煮上,水开后放上粉丝。

    9 稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。

    4.萝卜小丸子

    食材:

    萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量

    做法:

    1 萝卜洗净备用。

    2 去皮后创成丝。

    3 生姜大葱洗净备用。

    4 大葱,生姜切末。

    5 刨好的萝卜丝加入适量的盐,搅拌均匀,挤去水份后剁碎。加入大葱,生姜切末。

    6 加入面粉,五香粉,盐,酱油搅拌成面糊。

    7 油锅烧热,用手把面糊挤成小丸子放入锅内。

    8 中小火慢炸。

    9 炸成金黄色捞出即可。

    9 稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。

    5鼓香萝卜丁

    主料:

    萝卜(3个)

    调料:

    豆豉(适量)、蒜瓣(2个)、香葱(1根)、盐(1.5茶勺)、生抽(少许)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、鸡精(少许)、辣椒粉(少许)

    制作步骤:

    1、准备好萝卜。(如果没有这个小萝卜,用大个的白萝卜也是可以的,只要不糠心)

    2、准备好豆豉、香葱、蒜瓣。

    3、萝卜洗干净,切成小丁。(喜欢去皮的话也可以去皮,个人觉得不去皮的更香)

    4、起锅,不要油,开中火,下入切好的萝卜丁。

    5、翻炒至萝卜丁外皮微黄,锅中无水份,看起来像是晒了半天似的,有一点焉的样子。(这一步很重要,如果省略,是做不出这个味道的)

    6、锅中下入适量油,中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣,继续煸炒出香味。(这一步用中火,主要是煸出香味,以免炒焦掉)

    7、转大火,倒入事先煸炒好的萝卜丁。

    8、调入盐、生抽、老抽,翻炒均匀。

    9、再加入适量辣椒粉翻炒均匀。

    10、最后下入少许糖和鸡精,快速翻炒均匀,关火,出锅前撒入香葱末。

    6.萝卜炖牛腩

    食材:

    牛腩一块、萝卜一个、姜适量、葱适量、盐适量

    做法:

    1 将牛腩洗净。

    2 将萝卜去皮切块待用。

    3 冷水将整块牛腩入锅,烧开,撇去浮沫。

    4 加几片姜,文火炖一个小时。

    5 捞起牛腩。

    6 切成适量的大小。

    7 将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开,文火炖半小时。

    8 关火,不要开盖,焖上半小时,然后再开火烧开,加点盐、葱花调味就好了。

    7萝卜煨排骨汤

    食材:

    排骨300克、萝卜300克、大枣一个、枸杞十粒、大葱一段、生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、花生油适量、生抽少许、料酒适量、白醋少许

    做法:

    1 准备好原材料,萝卜去皮洗净

    2 排骨斩成小块

    3 锅里放入适量水,加入适量料酒和几片生姜,放入排骨焯水

    4 生姜和大蒜瓣切成片,大葱切成小段

    5 萝卜切成滚刀块

    6 大枣去核,撕成小块

    7 焯好水的排骨用清水洗净浮沫,然后放入锅里干炒,不加油,放入适量盐,白醋、少许生抽,翻炒入味

    8 将所有材料装入瓷罐里,加满水

    9 放入加了适量水的砂锅里,盖上盖子,大火烧开,小火煨三个小时左右,砂锅也要盖盖子哟

    10 根据咸淡酌情加调料出锅。

    8萝卜炒腊肉

    食材:

    腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油

    做法:

    1 腊肉提前蒸透,萝卜洗净切片。    

    2 腊肉切片,萝卜切片,葱姜香菜切碎。

    3 炒锅倒油,炒香葱姜。

    4 下腊肉片炒香。    

    5 下萝卜片,加盖转小火焖至萝卜熟透。

    6 出锅前放上香菜碎,加一点盐生抽和料酒调味。

    9糖醋萝卜

    食材:

    500g白萝卜、适量白糖、适量醋、适量姜、适量红椒、适量盐

    做法:

    1)白萝卜洗净去皮。

    2)白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。

    3)白萝卜片用适量盐腌十分钟。

    4)用凉开水将盐水洗去。

    5)白萝卜片控水调入适量醋。

    6)在萝卜片上均匀的铺上白糖。

    7)将姜片、红椒丝铺在上面,入冰箱冰镇一晚即可。

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