简易版免烤布丁,轻松得美味 - 香港马会管家婆图库
  • 简易版免烤布丁,轻松得美味
    更新: 2017-11-25

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    -- 咖啡奶酪布丁(免烤) --

    By 啊呜511

    甜品一直是夏日的首选,而布丁以它浓郁绵细、入口Q弹的特点俘获了众多人的心。这款布丁因为咖啡的添加,更加醇香,同时无需烤箱,无需费太多精力就能得到的一款甜品。

    --用料--

    牛奶 250克

    咖啡粉 7克

    淡奶油 140克

    奶油奶酪 80克

    糖 55克

    吉利丁粉 6~7克

    冷开水 30克

    --做法--

    吉利丁加冷开水泡软备用。

    奶油奶酪软化后用打蛋器搅打顺滑。

    奶锅中倒入牛奶、淡奶油、加入糖。

    加入咖啡粉。

    中火加热至砂糖和咖啡粉溶解。

    分次倒加热好的咖啡奶浆入奶油奶酪里面,搅打均匀。

    直到加入咖啡奶浆的一半。将浸泡好的吉利丁粉倒入剩余的咖啡奶浆中,利用余温融化。

    搅拌融化后倒入乳酪糊中混合,搅拌均匀。

    搅拌好的奶浆过滤2次。倒入布丁瓶中即可,盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固即可。

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