东山有块白玉方糕,因为太好吃上了央视,凌晨5点就要排队,名声传到了国外! - 香港马会管家婆图库
  • 东山有块白玉方糕,因为太好吃上了央视,凌晨5点就要排队,名声传到了国外!
    更新: 2017-12-07

    文/创日报今天给大家介绍一位好朋友;

    他不是哲学家,却比哲学家更善于思考。

    他的文章真实,又有内涵,有时温情,有时犀利。

    他最常说的一句话是

    大部分人是不思考的,但你不该这样。

    他写过很多十万+的文章《从洗衣妹到谷歌首席科学家,她靠孤独改变了人工智能界,还活成了所有美国人的偶像》《刘强东花式烧钱大法,十年烧上千亿,如今终于憋了个大招》

    他就是创日报

    发现思考的价值,戳破世界的真相

    微信ID:chuangribao

    长按二维码关注

    下面放送一篇“美味的”文章给大家

    在苏州太湖有个偏,

    远僻静的古镇,一向与世无争,

    远离繁华,连往来市区的班车都只有一趟。▼

    这儿的人很少出去,外面的人也很难进来。但陆巷古镇,最近却因一块方糕突然走红网络。

    因为 太 好 吃 ,

    把央视《走遍中国》栏目组都吸引了过来。

    有人为了吃到它,凌晨5点就在门外排队。

    因为提前预订的人太多,

    很多人一次性带走好几十块。

    连外国人都慕名前来,把方糕打包带到国外去!

    白玉方糕相传是戏曲《珍珠塔》中的主人公,

    方房卿,在衣锦还乡后,

    为了祭祀祖先而制作出来的点心。

    做白玉方糕的这家店主名叫“金鸿福”,从小跟父亲学做方糕,

    28岁从父亲的手中接过祖业,

    这一做就是 40 年 

    每天早晨5点,

    金鸿福就要起床做糕。

    为了保证口感纯正,原汁原味,米粉得自己手工碾磨

    再经过筛子慢慢的细化,直到米面均匀,粉质细腻。

    然后将落在容器里的米粉层层铺平,用擀板“刨出一个个方坑”。

    在“坑”中填上自家熬制的红豆馅,▼

    最后盖上一层米粉,用擀板刷平。

    印上特制的花纹。▼如果碰上哪家有喜,

    老爷子还会在方糕上描绘红印,

    收拾好的方糕放置在,105℃的蒸汽炉火上,

    蒸制15分钟,

    就可以出炉了!

    刚出炉的方糕热气腾腾,莹白如玉,清香扑鼻。

    因为皮儿薄莹润,隐约可见内里的朱砂豆馅,

    金师傅家的豆沙馅,也是大有讲究。

    豆沙,选的是南通的大红袍豆。

    这种赤豆只长在南通,颗粒大,口感比北方的更软糯。

    一捆柴,一把火,一口锅,坚持用最传统的方子,

    温火慢煮,一熬就是4、5个小时。▼

    所以金师傅家的方糕咬下去松,软,糯,香

    满满当当的馅料冲破薄如蝉翼的饼皮,

    松软可口,香气扑鼻,

    红豆的香甜夹杂着糯米的清香,

    连从不吃甜点的客人都忍不住评价:

    “我从来都不吃甜点的,

    但金师傅的方糕我吃了两块。”

    随着白玉方糕的渐渐出名,周边跟风的店铺出现了很多,

    品类也在不断翻新,

    鲜肉,鸡蛋,咸菜

    花样百出,千奇百怪。

    很多糯米都没有揉透蒸熟,

    有硬又僵,被游客直接丢进了垃圾桶。

    曾有人出价10万,

    想买下金师傅的秘方,

    但都被他一一回绝!

    因为金师傅觉得,

    当一切变得太过商业,味道也就变了!

    金家的方糕之所以好吃,

    是因为米粉都是自己磨的,

    红豆都是自家熬的,

    就连蒸炉和蒸锅,

    都是金师傅用铁皮手工打造的。

    为了守护住方糕的原汁原味

    金鸿福用很多人眼中最“笨”的方式,

    继承着自己对祖辈的承诺。

    这家不起眼的小店,

    也凭借着四十年如一日的味道,

    坚守着这个手艺人的诚心,

    正如这方糕的寓意:

    红豆为馅,赤诚之心,

    外形方正,耿直不欺。

    文章转载自创日报

    更多精彩内容请扫下方二维码关注

    更多精彩内容请关注【创日报】

    回复关键词就能看到

    亏了14年还坚持营业的面包店,这次是真死了,曾感动无数人,却还是输给了现实!【回复面包老爹】

    清华学霸18年没离开五道口,40岁不谈女朋友,减压方式竟是靠加班!

    【回复清华学霸】

    看看普通人创业究竟有多难!他抽掉300包烟,一夜白头,最终倾家荡产!

    【回复普通人】

    这个山东农民年入4.8亿,把菜卖到了迪拜,被马云邀请进湖畔大学。

    【回复山东农民】

    怎么看别人已撤回的消息?怎么设置隐身头像【撤回|隐身头像】 ct_mpda_wrp" id="js_sponsor_ad_area" >

    赞赏

    长按二维码向我转账

    受苹果公司新规定影响,微信 iOS 版的赞赏功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。