喜欢一个人就会忍不住为ta煎蛋饼 - 香港马会管家婆图库
  • 喜欢一个人就会忍不住为ta煎蛋饼
    更新: 1970-01-02

    本期视频由[LENS杂志]推荐。

    #小视频#

    你没回家时,我翘首等待;你无精打采时,我默默陪伴;你遇到危险时,我急中生智;你疲惫劳累时,我辛勤帮助......喜欢一个人,就想为他做些什么,哪怕只是煎一个蛋饼呢。

    by.加州艺术学院学生Madeline Sharafian

    #下厨房菜谱#

    煎蛋饼是一道十分简单实用美味又百变的菜,用料也可以非常自由。不必拘泥于菜谱的配料,想吃什么放什么,想吃多少吃多少。给力!(๑•̀ㅂ•́)و✧

    | 台式蛋饼 |

    by.王光光光光

    |配料|

    面粉100g|淀粉20g|水170g|盐3g

    鸡蛋3个|培根2片|小葱适量

    |做法|

    面粉、淀粉和盐混合加入水 用蛋抽搅拌均匀 静置15min

    不粘锅烧热放入培根煎至边缘酥脆切小块

    鸡蛋打散加一小勺水打匀

    加入切碎的葱花和少许盐搅拌均匀

    不粘锅烧热后倒少许油过一下锅再用厨房纸擦去

    转中小火后倒入适当面糊来回晃动不粘锅

    使面糊均匀平铺在锅面成圆面皮

    待凝固后翻面 然后加入适量蛋液加一些培根摊均匀

    翻面让蛋液面再煎一会儿

    煎好后再翻回来 蛋液面朝上 然后对折

    切成三小段然后自己喜欢的酱蘸着吃

    |Omelet Pizza|

    by.苜同学

    |用料|

    鸡蛋2个|奶酪丝80g|培根1片|番茄1/2个

    青椒1/2个|欧芹适量

    |做法|

    番茄和青椒切成小丁(一厘米左右大小)。

    培根切成小块,大约1.5厘米见方(培根遇热会缩)。

    取平底煎锅,倒适量油,中高火加热。

    油不要太少,因为一会还要放鸡蛋。

    油热之后放先青椒,炒三分钟左右到开始略微变软

    然后放培根,翻炒大约两分钟至培根边缘有一点点焦。

    接着放入番茄,翻炒大约一分钟。

    这时候用锅铲将锅的材料均匀的散开铺在锅底

    然后倒入打散的鸡蛋,将锅拿起来回倾斜

    使得蛋液均匀分布锅内,并尽可能包裹住里面的材料。

    换成中火加热。等表面的蛋液快要凝固

    开始洒芝士丝,

    加热到芝士熔化大约四分之三的时候关火,

    用余温将剩下的芝士熔化。

    出锅!顶上撒上一些芫荽叶或欧芹叶。

    |煎火腿奶酪蛋饼|

    by.美妈

    |用料|

    鸡蛋1个|火腿1片|奶酪丝15g|番茄1/5个

    黄油20g|白胡椒粉、盐少许

    |做法|

    准备材料,西红柿去皮切小丁,火腿切小条,芝士切丝

    鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀

    平底锅加热后放入黄油

    放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下

    将火调小后倒入蛋液,轻轻转动锅子,让蛋液分布均匀

    慢慢煎至还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝。

    迅速地用铲子将蛋饼卷起

    卷起后再二面分别煎一下,出锅切断配少许番茄酱一起吃

    推荐

    点击「阅读原文」,查看更多「蛋饼」做法。